O Galecião Peral foi produzido com as castas Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon e Alicante Bouschet, provenientes de vinhas em regime de protecção integrada, implantadas em solos argilo-calcareos de declive médio.
A vinificação das castas decorreu individualmente em lagares tradicionais e com pisa a pé, com temperatura controlada de 24ºC durante 8 dias. O estágio teve lugar em cuba tradicional sem qualquer passagem por madeira, procurando preservar os aromas varietais das nobres castas que lhe deram origem.
Cor rubi intenso, aromas com notas de frutos vermelhos maduros e folha de tabaco. A boca é equilibrada com boa acidez e taninos sólidos mas bem integrados no conjunto, a estrutura é firme mas elegante e o final revela boa aptidão para guarda.
Trata-se de um vinho óptimo para acompanhar queijos, grelhados e pratos de caça.
